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袁州继续道：“如果真的要找出进步的方向，我吃完倒是看到了一丝，李主厨的火候把握的相当到位，肉质软嫩，但百合的柔软度差了几分，曾主厨百合的味道极好，肉也软硬适中，但两者之间差了点圆融搭配。”
就袁州说的这两个问题，即便是让李研一和周彰居来吃，恐怕也吃不出来，并非说两人不够专业，而是他们并没有对滇菜了解到如此地步。看上去袁州就说了两个小毛病，然后说得好像比较容易，但这是基于袁州对滇菜极度了解的情况下，要知道袁州可是会滇菜的。
闻言，滇菜北冥二老先是思索了一番，随即露出恍然大悟的神情。
李有才道：“对对对，袁主厨说的对，这个地方的的确确能够更进一步。”
“我也觉得袁主厨所用的肥瘦肉的比例跟传统的好像不一样。”曾有为观察到了细节。
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